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发布日期: 2020-11-15     作者:     来源:     点击:

一、专业历史及特色

近年来,食品安全一直受到政府和社会的高度关注,随着食品行业的发展,食品检测技术专业人才的需求量急剧增加。

食品检测技术专业是黑龙江省重点建设专业。学院师资力量雄厚,教学资源丰富,该专业拥有国家级协同创新中心——绿色食品分析检测中心,该中心是国家财政“十二五”重点支持的农产品检测与分析实训基地,是黑龙江华测检测有限公司、宁安市综合检验检测中心、黑龙江农科院牡丹江分院等行业企业建共享检测基地,拥有液相色谱、气相色谱等先进仪器设备,总价值为2000余万元,处于国内同类高职院校领先水平。 该专业与“蒙牛乳业”、“上海光明黄油奶酪有限公司”、“天津光明梦得乳业有限公司”等多家知名企业合作办学共同育人。

二、培养目标

培养学生食品感官检验、理化检验、微生物检验和仪器分析等方面的理论知识和操作技能,使学生具备食品原料检验、营养物质检测、有毒有害成分分析、生产过程及成品品质分析和质量监控的能力。为食品行业、企业及检测机构培养食品检验与品质分析、质量监控、生产技术等方面的高端技术技能型人才。

三、主干课程

精密仪器分析、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、乳及乳制品检验技术、肉及肉制品检验技术、食品质量与安全、食品营养与卫生、食品法规标准等。

四、获取证书

在校期间可获取食品检验员、乳品检验员、HACCP内审员、ISO9000内审员等行业必备的职业资格证书。

五、就业去向

毕业生主要面向上海、天津、北京、哈尔滨等大中城市的大型食品企业,从事食品品质分析、质量监控、生产技术管理、行政管理等工作。工作环境优越,收入丰厚,起薪在3000元以上。

六、发展平台

优秀毕业生在3年内可跃升为化验室主任、质检主管、品控主管等中层及以上管理岗位。本专业学生可参加全省统一的专升本考试,升入到本科院校继续学习、深造。

七、师资团队

食品分析与检验专业拥有一支“技术精湛、专兼结合”的师资队伍。现有专兼职教师30人,其中省级名师1人,省级教学新秀1人,国家食品安全师1人,国家食品营养师5人。食品教职委副主任1人,企业顾问8人。教授4人,副教授7人,高级工程师6人,硕士研究生25人,博士研究生1人。教师长期与企事业单位合作研发新产品、培训检验技术人员,有一定的社会影响力。

教学团队具有较强的教学能力和科研能力,拥有教职委精品课程1门,省级精品课程1门,省级教学成果奖2项,专业教师在全国首届课程设计能力大赛中获得一等奖1项。主持参与教改及科研课题30余项,完成教改及科研论文80余篇,主编、副主编、参编工学结合教材20余部。

八、实训条件

专业现有食品分析检测中心,该中心是国家财政“十二五”重点支持的农产品检测与分析实训基地,是黑龙江省果蔬品质检测检验中心共建共享检测基地,仪器设备总值2000余万元。食品分析检测中心包含食品理化检验、食品微生物、精密仪器室、畜产品检验、显微镜互动等5个实训室,拥有液相色谱、气相色谱、原子吸收分光光度计、紫外分光光度计、乳品成分分析仪、全自动凯式定氮仪等国内外先进的分析检测仪器,能够完成三聚氰胺、亚硝酸盐、重金属元素、食品营养成分、有毒有害物质等项目的检测和分析。

肉制品加工实训室 乳品生产车间

乳制品加工实训室 山特干制品生产车间

食品理化检验实训室 微生物检验实训室

显微镜互动实训室 畜产品检验实训室

分析检测中心 黑龙江省果蔬质量安全检验检测中心,宁安技术监督局

九、大赛风采

(1)2012年食品分析与检验专业学生在全省高职院校“国标法检测亚硝酸盐含量”大赛中获得一等奖1项。

(2)徐显利老师在首届全国课程设计大赛获得一等奖1项。

国家“农产品质量安全检测”项目黑龙江省选拔赛

黑龙江省亚硝酸盐大赛我院荣获一等奖

全国职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测(茶叶中重金属含量检测)获个人三等奖1项

全省高职院校“国标法检测亚硝酸盐含量”大赛中获得一等奖1项

九、就业网络

本专业与黑龙江完达山乳业股份有限公司、上海光明黄油奶酪有限公司、天津梦得乳业有限公司、伊利集团、今麦郎食品有限公司、正大集团、宁安质量技术监督管理局、鑫鹏肉业集团、东宁雨润绥阳黑木耳有限公司、牡丹江特华得食品有限公司等20多家知名的企业开展校企合作,为学生的实习和就业提供了有力的保障。

2011届学生在今麦郎集团(嘉兴)食品有限公司顶岗实习

2011届学生在蒙牛乳业齐齐哈尔分公司就业

2011届学生在上海光明黄油奶酪有限公司梵谷易分公司就业

2011届学生在鑫鹏肉业实习

2012届学生在蒙牛乳业乌兰浩特公司就业

2012届学生在上海光明黄油奶酪有限公司梵谷易分公司就业

2012届学生在硕业乳业实习

2013届学生在北京味多美食品有限公司顶岗实习

毕业生在辽宁伊利乳业有限责任公司就业

毕业生在牡丹江天资食品有限公司顶岗实习

毕业生在齐齐哈尔伊利乳业集团有限公司顶岗实习

学生在辽宁蜂业开发有限公司就业

学生在辽宁辉山控股集团有限公司顶岗实习

学生在辽宁天兴蜂蜜有限公司就业

2011届学生在大庆乳品厂就业

十、学子风采

范晔(食品分析与检验专业2011届),就职于上海光明乳业任化验员,年薪5万元

杨艳娟,(食品分析与检验专业2013届),天津光明梦得乳业有限公司化验员,实习工资月薪2000元

张辰泽(食品分析与检验专业2012届),蒙牛乳业乌兰浩特公司化验室化验员,年薪4.5万元

赵平(食品分析与检验专业2011届),蒙牛乳业齐齐哈尔分公司化验室化验员,年薪4万元

孙傲,食品分析与检验专业2015届毕业生,华测集团哈尔滨分公司化验员,年薪5万