王森咖啡西点西餐技术学校创办于1993年，30年来一直致力于烘焙、西点、西餐、咖啡教育培训及产品研发领域，校企合作单位超过35000家，涵盖从零基础的职业教育到世界技能大赛国际级标准培训，真正的做到了与企业联合培养人才。创始人王森教授是亚洲著名艺术烘焙设计师，正高级专业技术职称（烘焙甜点教授），享受国务院政府特殊津贴，政府记个人一等功，国家级烘焙甜点大师，国际裁判，他创办的技能大师工作室被评为“国家级技能大师工作室”。

2023年2月，食品药品工程系食品专业团队教师在专业主任王菲菲的组织带领下赴苏州王森咖啡西点西餐技术学校培训学习。培训期间，各位老师结合自身授课方向，分别进行了烘焙甜品、蛋糕裱花、糖霜绘画、面包、翻糖等多个方向的技能提升。通过实际操作和课后答疑，对操作中的原理、重点、难点逐一攻破，为日后教学打下坚实基础。

同时，各位教师还对王森咖啡西点西餐技术学校的办学模式与管理经验进行了深入学习。作为西点技能培养学校，该校以技术研发推动教学，通过将产、学、研、商相结合，将技术与运营模式投入商业店面进行市场检验，以市场反馈方向投入专项技术研发，以技术研发成果推动教学进步，形成良性的产学研生态闭环。

本次培训学习，食品药品工程系与王森咖啡西点西餐技术学校建立起了长期合作模式。并通过工作坊的形式，教师专业实践技能进一步提升，也为技能大赛优秀指导教师能力深入培养。

供稿:万文瑜 摄影：刘微